22 марта традиционно отмечается Всемирный день воды. Главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Курской области, врач-диетолог [club184320265|Областной многопрофильной клинической больницы] Ольга Урютова рассказала о роли воды в питании человека:

Вода является одним из основных факторов жизни на земле. В организме взрослого человека с массой тела 65 кг содержится в среднем 40 л воды, из них около 25 л находится внутри клеток, а 15 л – в составе внеклеточной жидкости. Особенно богаты водой ткани молодого организма. С возрастом ее количество постепенно уменьшается: в теле 3-месячного плода – 95% воды, новорожденного ребенка – 70%, взрослого – 55-65%.

Постоянство внутренней среды организма – одно из главных условий его нормальной жизнедеятельности. Потери жидкости определяются особыми нервными рецепторами, в результате у человека возникают чувство жажды.

Водный обмен в организме протекает очень интенсивно. Даже при умеренной температуре окружающей среды и небольшой физической нагрузке взрослый человек выделяет за сутки примерно 2,5 л воды. Потоотделение считают одним из главных факторов поддержания нормальной температуры тела и выведения продуктов метаболизма и солей из организма.

Водный баланс в организме взрослого человека поддерживается при употреблении жидкости в различных видах:

- вода и напитки, в том числе чай и кофе – 800-1000 мл;
- супы – 500-600 мл;
- жидкость в составе твердых продуктов – 700 мл;
- вода, образующаяся в организме – 300-400 мл.

Содержание воды в теле человека связано с потреблением солей. Соли натрия, в частности, поваренная соль, способствуют задержке жидкости в организме, поэтому рекомендуется ограничивать их потребление. Избыточное потребление воды усиливает нагрузку на сердце и вызывает вымывание из организма некоторых витаминов и микроэлементов.

Для утоления жажды имеют значение вкусовые качества потребляемой жидкости. Хлебный квас, холодный отвар из сушеных фруктов, зеленый чай, клюквенный морс хорошо утоляют жажду. Утром полезно выпивать сравнительно большое количество чая, чтобы создать в организме «депо жидкости». Днем, особенно при повышении температуры воздуха и физической активности рекомендуется пить столовую минеральную воду. При этом ограничение потребления жидкости может привести к тепловому удару.

Употребление оптимального количества чистой питьевой воды, а также полезных напитков – важное условие поддержания здоровья и долголетия.

О том, как правильно соблюдать водный баланс не только на протяжении дня, но и при физической нагрузке, читайте на портале ТакЗдорово: https://clck.ru/39c8ur