Нужно ли мыть куриные яйца?
Рубрика ответы на вопросы

Вопрос: Я слышала такое мнение, что куриные яйца обязательно нужно мыть после покупки. Скажите, пожалуйста, правда ли это?

Ответ: Куриные яйца мыть после покупки не нужно. В процессе мытья яиц разрушается защитое покрытие на скорлупе, что повышает риск проникновения бактерий через поры скорлупы внутрь яйца.

Основными принципами безопасности при приготовлении яиц для детей являются:
• Полная термическая обработка этого продукта
• Тщательное мытье рук и посуды после контакта с яйцами.

Кстати, яйца для детского питания должны храниться в холодильнике.