Перепелиные или куриные яйца?

Периодически мне задают вопрос о том, какие яйца предпочтения выбрать для прикорма: перепелиные или куриные. Так что давайте сегодня поговорим с вами на эту тему.

• Начнём с того, что 1 куриное яйцо соответствует примерно 4 перепелиным яйцам, поэтому для начала прикорма варить маленькие яйца все же удобнее.
• Если сравнивать калорийность на 100г продукта, то она примерно одинакова.
• Содержание белков, жиров и углеводов на 100г продукта тоже отличается незначительно.
• А вот если брать содержание микроэлементов и витаминов, то перепелиные яйца имеют ряд преимуществ.
• Кстати, аллергенный потенциал перепелиных яиц ниже, чем куриных.
• Ещё у перепелиных яиц более прочная и толстая скорлупа, что снижает риск проникновения в них болезнетворных бактерий из птичьего помета.
• Однако у перепелиных яиц есть существенный недостаток в виде их стоимости.

Поэтому выбор придется делать с учетом всех этих факторов.
Главное — не забывайте выбирать всегда максимально свежий продукт и соблюдать его правильные условия хранения.